Машина посудомийна МПК-700К відноситься до категорії купольного обладнання, призначеного для очищення посуду на підприємствах громадського харчування. Машина випускається підприємством Абате, що входять в холдинг АТ «Чувашторгтехніка». Робоча ванна вироби має округлені грані і кромки, що полегшують очищення від забруднень. Елементи посудомийки, що контактують з водою, виготовлені з нержавіючої сталі.
Технічні характеристики
Посудомийна машина купольного типу MPK700K обладнана мийної камерою, яка закривається рухливим куполом з оглядовим вікном. Чохол разом з уравновешивающим вантажем переміщується по напрямних. У камері змонтовані розпилювальні форсунки і фільтруючі елементи, що відокремлюють забруднення від миючого розчину. Конструкцією передбачена зливна магістраль, що видаляє надлишки розчину в каналізацію. На бічних стінках змонтовані власники для установки касет з посудом, передбачена підсвічування робочої зони.
Бічні стінки виготовлені зі сталі, для управління функціями застосована панель плівкового типу. Мікропроцесор фіксує рівень води і миючого складу, температуру рідини в ємностях, управляє дренажним насосом і електромагнітними клапанами розподілу води. Для визначення рівня рідини в ванні використані 2 електрода, електричний ТЕН прогріває воду в бойлері до 85 ° С (на модифікації машини МПК Абат 700К-03 — до 60 ° С).
Технічні характеристики машини купольного типу Abat МПК-700К:
- напруга живлення — 400 В (3-фазний струм);
- потужність — 10,5 кВт;
- енергоспоживання бойлера — 9 кВт;
- потужність нагрівача в мийної ванні — 1,1 кВт;
- продуктивність роботи — 700 тарілок на годину;
- місткість касети — 18 тарілок;
- витрата миючого складу — 9 мл на цикл;
- місткість бойлера — 10 л;
- обсяг мийної ванни — 30 л;
- висота корпусу (з піднятим куполом) — 1920 мм;
- ширина — 830 мм;
- глибина — 725 мм;
- вага — 107 кг.
Порівняння з конкурентами
Конкуренти обладнання МПК:
- ГродТоргМаш МПУ 700-01, що випускається в Білорусі. Устаткування очищає посуд, розміщену в касетах, продуктивність досягає 720 тарілок за 1 годину роботи. Для ланцюгів управління застосований постійний струм напругою 24 В, машина підключається до ліній гарячого або холодного водопостачання.
- Viatto CLP, що збирається в Італії. Машина відрізняється підвищеною, до 900 тарілок на годину, продуктивністю. Для виготовлення корпусу використана нержавіюча сталь, потужність установки досягає 9,71 кВт.
комплектуючі
Детальна деталировка МПК-700К:
- головний пристрій, упаковане в пакет з щільного поліетилену;
- касета для завантаження тарілок;
- нейтральний лоток для укладання склянок або чашок;
- контейнер для розміщення столових приборів;
- захисна сітка з рамкою для установки на нейтральному лотку;
- магістраль зливу рідини;
- прокладки для герметизації стиків;
- кожух розпилювача обполіскувати рідини;
- плавкі запобіжники з номіналом 2 і 5 А;
- документація по експлуатації і паспорт обладнання;
- копія сертифіката відповідності.
Купольна посудомийна машина Abat МПК-700К-01 упакована в тару, яка захищає корпус від пошкоджень. Кожен екземпляр оснащується пакувальним листом з переліком компонентів і формуляром свідоцтва про приймання, в якому вказані серійний номер, дата випуску і номер контролера, який схвалив виріб.
Програми та режими мийки
Устаткування купольного типу МПК передбачає цикл очищення посуду, що складається з 3 етапів:
- Відділення забруднень від поверхні подачею миючого розчину, нагрітого до 55 ° С. Помпа прокачує рідина з ванни через форсунки, розташовані на нижній і верхній частині камери. Розпилювачі змонтовані на поворотних опорах і забезпечують рівномірну очищення посуду.
- Після активної фази обладнання тимчасово відключається, миючий склад стікає з поверхні посуду, розпилювачів і стінок робочої камери.
- Для видалення слідів мильного розчину і бруду активується ополіскування. Вода забирається з нагрівача (бойлера) і подається через розпилювальні форсунки. У нагрівачі встановлений спеціальний датчик температури, який не дозволяє подавати холодну воду для ополіскування.
Плюси і мінуси
Переваги купольної посудомийки:
Недоліки обладнання Абате:
- велику вагу (в порівнянні з конкурентами);
- підвищене споживання енергії;
- вихід з ладу електронних компонентів і сполучних кабелів.
Інструкція з експлуатації
До експлуатації посудомийної машини допускається персонал, який пройшов інструктаж з техніки безпеки і знайомий з пристроєм устаткування. Забороняється включати виріб з пошкодженим контуром заземлення, заміна компонентів і обслуговування виконуються тільки після відключення живлення. Інструкція по застосуванню не допускає торкатися до нагрівальних елементів протягом 20 хвилин після зупинки машини.
Перед запуском обладнання користувач візуально перевіряє наявність миючого засобу та ополіскувача, а також положення забірних рукавів. Після включення живлення оператор вибирає стартову точку циклу очищення і опускає купол, активуючи блоки прогріву води в бойлері і ванні. Після включення контрольного сигналізатора купол піднімається і встановлюється касета з брудним посудом або столовими приборами. Після повторного опускання купола автоматично стартує цикл очищення виробів.
Після очищення і ополіскування посуду включається сигнальна лампа, користувач вручну піднімає екран і видаляє касету з очищеними виробами. На штатне місце ставитися другий лоток, попередньо заповнений тарілками. Після установки купола в крайнє нижнє положення цикл очищення повторюється. Документація рекомендує очищати фільтри і зливати брудну воду з ванни через кожні 3 години експлуатації.
В інструкції з експлуатації наведено список чистячих речовин, ухваленого виробником обладнання.
На частині модифікацій обладнання (700К-01 і -03) застосована ручна дозування подачі миючого реагенту. Склад заливається в воду, що знаходиться в ванні, в процесі роботи запас реагенту поповнюється відповідно до рекомендацій, наведених на заводській упаковці миючого речовини.
Несправності і ремонт
В інструкції наведено короткий список можливих поломок із зазначенням методик ремонту. Наприклад, відсутність нагріву води вказує на поломку електричного нагрівального елементу або пускового реле. Також причиною дефекту є згорілий або некоректно працюючий контролер МПК-700К-355. Для відновлення працездатності необхідно перевірити тестовим приладом опір спіралей ТЕНів і проконтролювати подачу харчування на вводи нагрівачів. Що вийшли з ладу деталі підлягають заміні, ремонт вузлів не передбачений.
Вбудований контролер дозволяє регулювати час роботи насосів і вибирати тип встановленої термопари (в бойлері і ванні). Налаштування блоку управління проводиться після відключення живлення пристрою. На контролері розташований індикатор, що відображає програмовані параметри і коди помилок, що виникають при обривах ланцюгів термопар.
Якщо налаштування не ополіскує посуд, то слід перевірити рівень рідкого реагенту в баку і відрегулювати подачу розчину гвинтом, змонтованим на корпусі дозатора. Машини поставляються із заводу відрегульованими на роботу з рекомендованими рідинами. При зменшенні подачі дозатор подає реагент переривчасто, положення регулювального гвинта визначається дослідним шляхом.
