Смачна і красиво оформлена випічка присутній на безлічі свят, але особливе місце їй відводиться на весільному столі. Сьогодні торт перестав бути простим солодким частуванням, так як кондитери вкладають в нього не тільки кулінарне, але і художню майстерність. Сучасний асортимент солодощів просто величезний, і для того щоб в ньому не загубитися в процесі організації свята варто знати про основні тенденції весільних тортів в 2018 році.
модні тенденції
Буквально десять років тому весільний торт був стандартний багатоярусний десерт з глазур’ю і фігурками нареченого і нареченої. Сучасні торти для такого торжества перестали бути просто десертами і стали справжніми витворами мистецтва.
У 2018 року крім збережених модних напрямів минулого року з’явилися зовсім нові тренди кондитерської майстерності.
У поточному році будуть популярні:
- Набори солодощів і окремі солодкі столи, де все десерти поєднуються один з одним і з головним частуванням — тортом.
- Багатоярусні торти з чітким контуром.
- «Голі» торти з проглядаються коржами.
- Десерти в загальній стилістиці весілля.
- Торти з живими квітами і еко мотивами.
- Кольорові торти в модних відтінках року.
Торти, покриті мастикою з численними фігурками і бантиками поступово виходять з моди разом з кремовими багатоярусними десертами, а на зміну їм приходять абсолютно нові і стильні весільні ласощі.
Кондитери подібно стилістам і дизайнерам слідують моді і перетворюють десерти в справжні творчі шедеври. Підібрати весільний торт з величезного асортименту непросте завдання, однак знання про актуальні тенденції світу десертів допоможе впоратися з цим завданням.
Розмір і форма
У більшості випадків розмір і вага весільного торта визначається кількістю гостей на святі, яких потрібно пригостити. У той же час в 2018 стають модними невеликі тортики в один ярус, які доповнюють іншими десертами, наприклад, капкейк або тістечками, прикрашеними в єдиній стилістиці.
Повітряні десерти на основі безе з різноманітністю начинок можуть бути виготовлені практично в будь-якому відтінку, і будуть оригінально виглядати на святковому столі. Єдиним недоліком таких тістечок є їх крихкість, тому красу можна легко зіпсувати в процесі переміщення або доставки солодощів.
