Є багато способів, як закип’ятити воду, але чи можна це робити в мікрохвильовій печі? Зазвичай люди стикаються вже з відповіддю на таке питання. Недарма в просторах інтернету досить нещасних випадків, до яких призвело незнання процесу.
небезпека перегрівання
Для початку не варто особливо заглиблюватися в специфіку процесу нагрівання різних рідин, у звичайній мікрохвильової печі. Досить знати — головна небезпека полягає в тому, що вода, при нагріванні таким методом, далеко не завжди кипить в типовому уявленні (тобто з утворенням бульбашок газу), хоча і нагріта для цього достатньо. Досягла точки кипіння рідину почне випускати бульбашки, якщо на момент нагрівання в чашку покласти що-небудь, допустимо, ложку, пакетик з чаєм або, коли вже її будуть виливати з цієї чашки. Існує ряд правил для кип’ятіння і взагалі нагрівання в мікрохвильовій печі. Людині, якій ніколи раніше не доводилося стикатися з труднощами такого процесу, слід запам’ятати кілька важливих критеріїв:
- Не рекомендується ставити на підігрів рідину на більш ніж 2 хвилини.
- Перед тим як дістати посудину з чим-небудь дайте йому охолонути приблизно 30 секунд.
- Бажано наповнювати рідиною більше половини судини.
- Звертайте увагу на матеріал судини, в якому щось нагріваєте.
- У чашку або іншу глибокий посуд слід класти дерев’яну ложку / паличку або накрити кришкою.
Що відбувається при перегріванні і на що звертати увагу
Коротко можна описати процес так:
При перегрів, припустимо, води нагрівання відбувається стрімкіше, ніж утворюються бульбашки газу через відсутність «вогнища утворення міхурів газу». Особливо в новому посуді, де немає ще дрібних тріщин, де формувалися б такі бульбашки. Через те, що газ не виходить, що не вивільняється тепло. Згодом точка кипіння залишається позаду, і вода нагрівається далі. Далі досить лише дістати чашку, і вібрації вистачить для посиленого вивільнення бульбашок і вихлюпування гарячої води з посуду (аналогічно газовані напої випускають газ при струшуванні).
Сумний факт, але зазвичай люди, нічого не підозрюючи, отримують, таким чином, опіки рук та обличчя 1 і 2 ступеня і навіть втрачають зір. Часто це «спритні» діти, яким легше нагріти собі напій таким чином.
Яку посуд вибрати для мікрохвильовки?
Вибір правильної посуду важливий елемент експлуатації СВЧ-печі. Наприклад, безпечні матеріали це:
- Скло;
- кераміка;
- Паперові тарілки.
До пошкодження або стати причиною пожежі печі може привести посуд з:
- металу;
- Герметичних пакетів;
- Коричневих паперових пакетів.
Можуть виділяти отруйні хімікати:
- Пластиковий посуд;
- Пінопласт.
