Зберегти висушені яблука на довгу зиму можливо і в умовах міської квартири. Головне — тара повинна щільно закриватися, щоб сухофрукти не були пошкоджені міллю або жучками. Зберігати сушку можна в скляних банках, картонних або фанерних шухлядках і навіть в тканинних мішечках, які легко зшити своїми руками. Заготовки пролежать, що не зіпсувавшись, до наступного сезону в коморі або на заскленій лоджії.
1
Правильна сушка яблук
Яблука на зиму можна висушити декількома способами. Найпопулярніший метод сушіння — на сонці. Нарізані часточками потрібно розкласти в один шар на листі і просушити під сонячними променями.
Також яблука можна сушити в духовці. Для це плоди необхідно:
- 1. Помити.
- 2. Розрізати навпіл і дістати серцевину.
- 3. Нарізати на часточки або тонкі пластини.
- 4. Викласти на деко.
- 5. Помістити в гарячу духовку на 15-20 хвилин.
2
зберігання
Добре просушені яблука можна відправити на зберігання.
Рекомендуємо
Як правильно зберігати яблука в домашніх умовах
2.1
У герметичній тарі
Щоб сухофрукти зберегти від молі, краще використовувати герметичну тару. Якщо намагатися зберігати заготовку в паперових пакетах, то в них легко проникнуть комахи-шкідники. Крім молі, в сушених яблуках можуть завестися цукрові кліщі і жучки.
Висушені фрукти слід укласти в чисті і сухі скляні банки, закрити кришкою і помістити в темне і прохолодне місце — комору або кухонну шафу. Так заготовки зберігаються до півроку без втрат смакових якостей. В умовах міської квартири банки з сушінням можна поставити і на засклену лоджію.
Рекомендуємо
Як правильно зберігати свіжі, мариновані та сушені гриби в домашніх умовах?
2.2
У картонних коробках
Можливо зберігання заготовок в коробках з картону з кришками. Щоб в сухих яблук не заводилися жучки, потрібно вибрати ємність без щілин.
Картонна коробка повинна бути чистою і сухою. У неї треба засипати сушку і щільно закрити. Щільна упаковка захистить яблука від зараження різними жучками. Чи не пробереться крізь неї і моль.
Картонні ящички з сушінням можна виставити на засклену лоджію або залишити в квартирі, наприклад, в коморі.
При зберіганні сухофруктів в коробках слід враховувати, що вони швидко вбирають сторонні запахи. Тому не потрібно ставити тару поруч з сильно пахучими продуктами, наприклад, спеціями.
2.3
У мішечках з тканини
Зберігати сушені яблука в домашніх умовах можна і в полотняних мішечках. Їх легко зшити своїми руками з будь-якого відрізу бавовняної тканини, обов’язково передбачивши зав’язки.
У готові мішечки треба засипати висушені яблука і затягнути тасьми. Зберігати сухофрукти подібним чином можна в коморі або на балконі, якщо він засклений. У таку тару не проникнуть жучки і моль, і заготівля благополучно пролежить всю зиму.
2.4
У фанерних скриньках
Фанерна ємність — ще один хороший варіант для зберігання сушіння. Але важлива умова — ящик повинен щільно закриватися, щоб в нього не проникли комахи.
Сушку потрібно засипати всередину і помістити на балкон або в комору. Так можна зберегти сухофрукти до півроку без втрати смакових якостей.
Запаси потрібно регулярно перевіряти. Хоча б раз на місяць треба діставати сушку і оглядати на предмет появи комах, плісняви, грибка. Сухофрукти слід перебирати і викидати зіпсовані.
